Este miércoles 25 de junio se desarrolló en el Centro Universitario Reconquista-Avellaneda la charla-debate “¿Puede un alimento ser de calidad si no es sostenible? Ambiente, inocuidad y producción en debate”, una propuesta que reunió a estudiantes, docentes y profesionales vinculados a los sectores alimentario y ambiental para reflexionar sobre los desafíos actuales de la producción de alimentos.
La actividad fue organizada por el Ing. Fernando Nilva, docente del CU-RA, y estuvo destinada principalmente a estudiantes de la Tecnicatura Universitaria en Tecnología de Alimentos del CU-RA y de la Tecnicatura de Analista en Medio Ambiente de la Escuela Superior de Comercio N.º 43, promoviendo el intercambio entre ambas comunidades educativas y el abordaje de problemáticas comunes desde perspectivas complementarias.
La jornada contó con las exposiciones de la Lic. Mariana Martínez, representante de la Agencia Santafesina de Seguridad Alimentaria (ASSAL), y de la Téc. Eliana Gómez y la Lic. Luciana Capurro, docentes de la Tecnicatura Analista en Medio Ambiente. A partir de sus experiencias profesionales, las expositoras compartieron distintas miradas sobre la relación entre calidad alimentaria, sustentabilidad ambiental, procesos productivos y marcos regulatorios.
El encuentro se desarrolló como un espacio participativo de diálogo y reflexión, donde los asistentes pudieron intercambiar ideas y debatir en torno a una pregunta central para la formación técnica y profesional, además de promover la reflexión sobre estas temáticas.
La actividad también permitió fortalecer los vínculos entre instituciones educativas y organismos del territorio, generando un espacio de encuentro entre actores que trabajan desde diferentes ámbitos en la construcción de sistemas productivos más responsables y sostenibles.
La propuesta se enmarcó en las actividades desarrolladas por el CU-RA durante el Mes del Ambiente y constituyó una oportunidad para impulsar nuevas instancias de articulación y explorando futuras iniciativas académicas y de formación vinculadas a los desafíos ambientales de la región.